木材
- 乾燥状態では変形しにくく、もちが良く丈夫です。
- 長尺が可能です。
- 樹脂に比べ、安価で軽量です。
桜・ヒノキ
耐摩耗性が高く、摩擦に強い木材です。まな板にも使われます。
朴
水を吸収しにくい木材です。剣玉などに使われています。
樹脂
- 腐らない。
- 水に強い。
- 割れにくい。
- 衛生管理がしやすい。
ジュラコン
食品用に適しています。
MCナイロン
耐摩耗性が高い樹脂です。
塩ビ：ポリ塩化ビニル、PVC
以前は安価な材料でしたが、需要の減少で価格が上昇傾向にあります。接着が可能です。食品以外の工業用に適しています。
ポリエチレン：PE
滑りが良く、摺動性に優れており、安価です。接着ができません。
ポリプロピレン：PP
クッション性が高く、安価です。接着ができません。
ポリカ：ポリカーボネート、PC
耐候性、耐熱性、耐衝撃性が優れていますが高価です。
ペット：ポリエチレンテレフタレート、PET
ペットボトルで慣れ親しんだ素材です。コストパフォーマンスが非常に良い素材です。
発泡樹脂
様々な種類が有り、PEを発泡したデュラウッドがポピュラーです。木材のように軽いのに、割れたり腐ったりせず、耐衝撃性、耐磨耗性にも優れています。食品に使われることはほとんどありません。接着ができません。